{"id":1755,"date":"2025-10-26T10:00:00","date_gmt":"2025-10-26T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/papacko.com\/?p=1755"},"modified":"2026-09-29T11:16:05","modified_gmt":"2026-09-29T11:16:05","slug":"paper-cup-sizes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/papacko.com\/fr\/paper-cup-sizes\/","title":{"rendered":"Tableau des tailles de gobelets en papier : de 4 oz \u00e0 22 oz, diam\u00e8tres des couvercles et utilisations"},"content":{"rendered":"

Derni\u00e8re mise \u00e0 jour<\/strong>: septembre 2026\nTemps de lecture<\/strong>: 7 minutes\nAuteur<\/strong>: \u00c9quipe de contenu de Papacko<\/p>\n

Introduction<\/h2>\n

\u00ab Je peux avoir un format moyen ? \u00bb Votre barista tend la main vers\u2026 quel gobelet, exactement ?<\/p>\n

Les formats de gobelets pr\u00eatent \u00e0 confusion, car les fournisseurs, les caf\u00e9s et les clients utilisent souvent des appellations diff\u00e9rentes. Un gobelet de 12oz peut \u00eatre vendu comme un format moyen dans un caf\u00e9 et comme un format normal dans un autre, tandis que la compatibilit\u00e9 du couvercle d\u00e9pend du diam\u00e8tre du bord plut\u00f4t que du seul volume.<\/p>\n

Si vous ouvrez un nouveau caf\u00e9 ou changez de fournisseur, choisir la mauvaise taille de tasse peut entra\u00eener un gaspillage de stock, une confusion parmi le personnel et la d\u00e9ception des clients qui s'attendaient \u00e0 plus (ou moins) de caf\u00e9.<\/p>\n

Dans ce guide<\/strong>, vous apprendrez :<\/p>\n

-<\/span>Tailles standard des gobelets (4 oz \u00e0 22 oz) et boissons pour lesquelles ils sont les mieux adapt\u00e9s<\/p>\n

-<\/span>Sp\u00e9cifications relatives au diam\u00e8tre sup\u00e9rieur et compatibilit\u00e9 des couvercles (80 mm contre 90 mm)<\/p>\n

-<\/span>Comment nommer vos tailles pour plus de clart\u00e9 pour vos clients<\/p>\n

-<\/span>Capacit\u00e9 et volume de remplissage r\u00e9el (pourquoi le format nominal du gobelet et le volume servi peuvent diff\u00e9rer)<\/p> \n

\n

\ud83d\udca1 \u00c0 retenir<\/strong>: Une combinaison de trois formats pour commencer est : 12oz (caf\u00e9 standard), 16oz (grandes boissons ou boissons glac\u00e9es) et 8oz (boissons pour enfants ou petits formats). Pour commander les fournitures, le diam\u00e8tre du couvercle, 80mm ou 90mm, compte davantage que la capacit\u00e9 en onces.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n \n

\"Six\n<\/figure>\n

Tailles standard des gobelets en papier<\/h2>\n

Les volumes indiqu\u00e9s ici utilisent des onces liquides am\u00e9ricaines<\/a> (1 US fl oz \u2248 29.57ml). Les indications telles que 12oz (360ml) sont des appellations commerciales arrondies, et non des conversions exactes ni une garantie de capacit\u00e9 \u00e0 ras bord. Le volume r\u00e9ellement servi d\u00e9pend aussi de l\u2019espace libre, de la mousse et des gla\u00e7ons. Les exemples de dimensions ci-dessous correspondent \u00e0 des mod\u00e8les BioPak, et non \u00e0 des sp\u00e9cifications Papacko. Les exemples de 20oz et 22oz sont des mod\u00e8les pour boissons froides ; choisissez un mod\u00e8le valid\u00e9 pour votre boisson.<\/p>\n

120 ml (4 oz) \u2013 Espresso\/\u00c9chantillon<\/h3>\n

Choisissez le format du gobelet en fonction du type de boisson, du volume \u00e0 servir, du diam\u00e8tre du couvercle et de l\u2019espace n\u00e9cessaire pour le lait, la mousse ou les gla\u00e7ons. Le tableau ci-dessous constitue un point de d\u00e9part pratique pour les caf\u00e9s, les torr\u00e9facteurs et les enseignes de vente \u00e0 emporter.<\/p>\n

Exemple BioPak BC-4W<\/a><\/strong>:<\/p>\n

-<\/span> Hauteur : 62.5mm (environ 2.46 pouces)<\/p>\n

-<\/span> Diam\u00e8tre sup\u00e9rieur : 62mm (environ 2.44 pouces)<\/p>\n

-<\/span> Diam\u00e8tre inf\u00e9rieur : 45mm (environ 1.77 pouces)<\/p>\n

-<\/span> Taille du couvercle : 63mm (couvercle assorti par le fournisseur)<\/p>\n

Usages conseill\u00e9s<\/strong>:<\/p>\n

-<\/span>Expressos (simple ou double)<\/p>\n

-<\/span>Cortado, macchiato<\/p>\n

-<\/span>\u00c9chantillons de d\u00e9gustation<\/p>\n

-<\/span>Chocolat chaud pour enfants (petites portions)<\/p>\n

Appellations destin\u00e9es aux clients<\/strong>: \u201c Tasse \u00e0 espresso \u201d ou \u201c \u00c9chantillon \u201d<\/p>\n\n

Disponibilit\u00e9 du couvercle<\/strong>: Choisissez un couvercle dont la compatibilit\u00e9 avec le bord du gobelet et l\u2019usage pr\u00e9vu pour la boisson est confirm\u00e9e<\/p> \n

\"Trois\n<\/figure>\n

8 oz (240 ml) \u2013 Petit\/Court<\/h3>\n\n

Exemple BioPak BC-8W<\/a><\/strong>:<\/p>\n

-<\/span> Hauteur : 96mm (environ 3.78 pouces)<\/p>\n

-<\/span> Diam\u00e8tre sup\u00e9rieur : 80mm (environ 3.15 pouces)<\/p>\n

-<\/span> Diam\u00e8tre inf\u00e9rieur : 52mm (environ 2.05 pouces)<\/p>\n

-<\/span> Taille du couvercle : 80mm (couvercle assorti par le fournisseur)<\/p>\n

Usages conseill\u00e9s<\/strong>:<\/p>\n

-<\/span>Caf\u00e9 court (caf\u00e9 am\u00e9ricain traditionnel)<\/p>\n

-<\/span>Cappuccino (traditionnel 6 oz + mousse = remplit une tasse de 8 oz)<\/p>\n

-<\/span>Boissons pour enfants (chocolat chaud, lait)<\/p>\n

-<\/span>Cortado ou flat white (dans certains caf\u00e9s)<\/p>\n

Appellations destin\u00e9es aux clients<\/strong>: \u201c Petit \u201d, \u201c Court \u201d, \u201c Normal \u201d (varie selon les r\u00e9gions)<\/p>\n\n\n

12 oz (360 ml) \u2013 Moyen\/Normal<\/h3>

Exemple BioPak BC-12W<\/a><\/strong>:<\/p>\n

-<\/span> Hauteur : 108mm (environ 4.25 pouces)<\/p>\n

-<\/span> Diam\u00e8tre sup\u00e9rieur : 90mm (environ 3.54 pouces)<\/p>\n

-<\/span> Diam\u00e8tre inf\u00e9rieur : 59.9mm (environ 2.36 pouces)<\/p>\n

-<\/span> Taille du couvercle : 90mm (couvercle assorti par le fournisseur)<\/p>\n

Usages conseill\u00e9s<\/strong>:<\/p>\n

-<\/span>Caf\u00e9 filtre standard<\/p>\n

-<\/span>Latte (petit ou moyen, selon votre carte)<\/p>\n

-<\/span>Americano<\/p>\n

-<\/span>Caf\u00e9 traditionnel \u201c moyen \u201d<\/p>\n

Appellations destin\u00e9es aux clients<\/strong>: \u201c Moyen \u201d, \u201c Normal \u201d, \u201c Standard \u201d<\/p>\n\n\n

Remarque importante<\/strong>: Certains fabricants produisent des gobelets de 12oz avec un diam\u00e8tre sup\u00e9rieur de 80mm, d\u2019autres avec un diam\u00e8tre de 90mm. V\u00e9rifiez toujours avant de commander les couvercles !<\/p> \n

\"Boissons\n<\/figure>\n

16 oz (480 ml) \u2013 Grand format<\/h3>\n\n

Exemple BioPak BC-16W<\/a><\/strong>:<\/p>\n

-<\/span> Hauteur : 136mm (environ 5.35 pouces)<\/p>\n

-<\/span> Diam\u00e8tre sup\u00e9rieur : 90mm (environ 3.54 pouces)<\/p>\n

-<\/span> Diam\u00e8tre inf\u00e9rieur : 69mm (environ 2.72 pouces)<\/p>\n

-<\/span> Taille du couvercle : 90mm (couvercle assorti par le fournisseur)<\/p>\n

Usages conseill\u00e9s<\/strong>:<\/p>\n

-<\/span>Grand caf\u00e9<\/p>\n

-<\/span>Caf\u00e9 glac\u00e9 standard (le volume de liquide d\u00e9pend de la portion de gla\u00e7ons et du niveau de remplissage au service)<\/p>\n

-<\/span>Latte (grand format)<\/p>\n

-<\/span>Th\u00e9 glac\u00e9, caf\u00e9 infus\u00e9 \u00e0 froid<\/p>\n

Appellations destin\u00e9es aux clients<\/strong>: \u201c Large \u201d, \u201c Grande \u201d, \u201c Medium \u201d (dans les magasins o\u00f9 20 oz correspond \u00e0 \u201c large \u201d)<\/p>\n\n\n

20 oz (600 ml) \u2013 Tr\u00e8s grand format<\/h3>\n\n

Exemple BioPak BCC-20-W<\/a><\/strong>:<\/p>\n

-<\/span> Hauteur : 159mm (environ 6.26 pouces)<\/p>\n

-<\/span> Diam\u00e8tre sup\u00e9rieur : 90mm (environ 3.54 pouces)<\/p>\n

-<\/span> Diam\u00e8tre inf\u00e9rieur : 60mm (environ 2.36 pouces)<\/p>\n

-<\/span> Taille du couvercle : 90mm (couvercle assorti par le fournisseur)<\/p>\n

Usages conseill\u00e9s<\/strong>:<\/p>\n

-<\/span>Caf\u00e9 extra large<\/p>\n

-<\/span>Grand caf\u00e9 glac\u00e9\/infus\u00e9 \u00e0 froid<\/p>\n

-<\/span>Smoothies, milkshakes<\/p>\n

-<\/span>Th\u00e9 glac\u00e9 (format recharge)<\/p>\n

Appellations destin\u00e9es aux clients<\/strong>: \u201c XL \u201d, \u201c Venti \u201d, \u201c Large \u201d (dans les magasins o\u00f9 il s'agit de la taille maximale)<\/p>\n\n\n

22 oz (650 ml) \u2013 Jumbo<\/h3>\n\n

Exemple BioPak BCC-22-W<\/a><\/strong>:<\/p>\n

-<\/span> Hauteur : 169mm (environ 6.65 pouces)<\/p>\n

-<\/span> Diam\u00e8tre sup\u00e9rieur : 90mm (environ 3.54 pouces)<\/p>\n

-<\/span> Diam\u00e8tre inf\u00e9rieur : 61mm (environ 2.4 pouces)<\/p>\n

-<\/span> Taille du couvercle : 90mm (couvercle assorti par le fournisseur)<\/p>\n

Usages conseill\u00e9s<\/strong>:<\/p>\n

-<\/span>Boissons glac\u00e9es Jumbo<\/p>\n

-<\/span>Smoothies XL<\/p>\n

-<\/span>Grand th\u00e9 aux perles<\/p>\n

-<\/span>Tailles promotionnelles\/bon march\u00e9<\/p>\n

Appellations destin\u00e9es aux clients<\/strong>: “XXL”, “Mega”<\/p>\n\n\n

Diam\u00e8tres des couvercles 80 mm vs 90 mm<\/h2>\n

Il s'agit de la sp\u00e9cification la plus importante lors de la commande de gobelets et de couvercles.<\/p>\n

Pourquoi le diam\u00e8tre est plus important que la capacit\u00e9<\/h3>

Le probl\u00e8me<\/strong>:<\/p>\n

-<\/span>Les \u00ab gobelets de 12oz \u00bb de deux fabricants diff\u00e9rents peuvent avoir des diam\u00e8tres sup\u00e9rieurs diff\u00e9rents.<\/p>\n

-<\/span>L'un n\u00e9cessite des couvercles de 80 mm, l'autre des couvercles de 90 mm.<\/p>\n

-<\/span>Utilisation d'un couvercle inadapt\u00e9 = fuites, d\u00e9versements, plaintes des clients<\/p>\n

Exemples de familles de gobelets et de couvercles<\/strong>:<\/p>\n

-<\/span>80 mm de diam\u00e8tre<\/strong>: certaines gammes de gobelets de 8oz et 12oz ; les gobelets de 4oz utilisent couramment un couvercle distinct plus petit, par exemple de 62mm<\/p>\n

-<\/span>90 mm de diam\u00e8tre<\/strong>: certaines gammes de gobelets de 8oz, 12oz, 16oz, 20oz et 22oz<\/p>\n

-<\/span>Zone de chevauchement<\/strong>: Les tasses de 12 oz existent en versions 80 mm et 90 mm.<\/p>\n

Comment v\u00e9rifier<\/strong>:<\/p>\n

1.<\/span>Check the supplier’s specified rim diameter and cup model; use the same measurement reference if checking it with a caliper<\/p>\n

2.<\/span>V\u00e9rifiez la fiche technique du fournisseur (demandez sp\u00e9cifiquement : \u201c 80 mm ou 90 mm en haut ? \u201d)<\/p>\n

3.<\/span>Commander des \u00e9chantillons de couvercles avec des \u00e9chantillons de gobelets<\/p>\n

4.<\/span>V\u00e9rifiez l\u2019ajustement avant de commander en gros<\/p>\n

Confusion chez les fournisseurs<\/strong>:<\/p>\n

-<\/span>Certains fournisseurs indiquent \u201c couvercle standard \u201d sans pr\u00e9ciser le diam\u00e8tre.<\/p>\n

-<\/span>A “universal” lid still has a defined set of compatible cup models<\/p>\n

-<\/span>Confirmez les sp\u00e9cifications du bord et les r\u00e9f\u00e9rences des mod\u00e8les de gobelets et de couvercles compatibles<\/p>\n

Capacit\u00e9 vs volume de remplissage<\/h2>\n

Le format nominal de 12oz ne correspond pas \u00e0 une capacit\u00e9 \u00e0 ras bord ou \u00e0 un volume servi unique. Voici la distinction :<\/p>\n

Capacit\u00e9 de remplissage r\u00e9elle<\/h3>\n\n

Exemples de gobelets de 12oz<\/strong>:<\/p>\n

-<\/span>La capacit\u00e9 \u00e0 ras bord varie : BioPak indique 360ml pour son gobelet de 12oz \u00e0 diam\u00e8tre de 80mm<\/a> et 390ml pour son gobelet de 12oz \u00e0 diam\u00e8tre de 90mm<\/a><\/p>\n

-<\/span>Remplissage au service : suivez les instructions du gobelet et du couvercle choisis et pr\u00e9voyez l\u2019espace n\u00e9cessaire \u00e0 la recette de la boisson<\/p>\n

-<\/span>Espace libre : l\u2019espace n\u00e9cessaire d\u00e9pend du gobelet, du couvercle et de la recette ; il n\u2019est pas fix\u00e9 universellement \u00e0 15\u201320mm<\/p>\n

Lignes directrices sur le niveau de remplissage<\/strong>:<\/p>\n

-<\/span>Boissons chaudes : suivez les indications de remplissage du gobelet et du couvercle choisis et laissez de l\u2019espace pour la manipulation et la recette de la boisson<\/p>\n

-<\/span>Boissons glac\u00e9es : mesurez les portions de gla\u00e7ons et de liquide en fonction du niveau de remplissage choisi pour le service<\/p>\n

-<\/span>Boissons avec mousse : tenir compte de la hauteur de la mousse dans le total<\/p>\n

Pourquoi c\u2019est important<\/strong>:<\/p>\n

-<\/span>Attentes du client : \u00ab J\u2019ai command\u00e9 12oz, mais je n\u2019ai re\u00e7u que 10oz ! \u00bb<\/p>\n

-<\/span>Contr\u00f4le des portions : les quantit\u00e9s obtenues avec les recettes doivent tenir compte de l\u2019espace libre en haut du gobelet.<\/p>\n

-<\/span>Fermeture du couvercle : un remplissage excessif peut g\u00eaner la fermeture et augmenter les risques de d\u00e9bordement<\/p>\n

Prix du menu<\/strong>:<\/p>\n

-<\/span>Prix bas\u00e9 sur le contenu liquide, et non sur la taille du gobelet<\/p>\n

-<\/span>Exemple : gobelet de 12oz contenant r\u00e9ellement 10oz de caf\u00e9 = prix pour 10oz<\/p>\n

-<\/span>Ou : pr\u00e9sentez le produit comme un \u00ab gobelet de 12oz \u00bb, et non comme \u00ab 12oz de caf\u00e9 \u00bb.<\/p>\n\n

Comment nommer vos formats de gobelets<\/h2>\n

\u00c9vitez toute confusion en utilisant des noms clairs et coh\u00e9rents.<\/p>\n

Strat\u00e9gies de d\u00e9nomination<\/h3>\n<\/p>

Option 1 : Traditionnelle (S\/M\/L)<\/strong><\/p>\n

-<\/span>Petit = 8oz<\/p>\n

-<\/span>Moyen\/Normal = 12oz<\/p>\n

-<\/span>Grand format = 16oz<\/p>\n

-<\/span>Tr\u00e8s grand = 20 oz<\/p>\n

Avantages<\/strong>: Simple, compris par tous
\nInconv\u00e9nients<\/strong>: Relatif (votre \u201c grand \u201d par rapport au \u201c grande \u201d de Starbucks)<\/p>\n

Option 2 : Bas\u00e9e sur l'once<\/strong><\/p>\n

-<\/span>8 oz, 12 oz, 16 oz, 20 oz (exactement tel quel)<\/p>\n

Avantages<\/strong>: Transparent, sans ambigu\u00eft\u00e9
\nInconv\u00e9nients<\/strong>: Moins convivial, n\u00e9cessite des calculs math\u00e9matiques pour les clients<\/p>\n

Option 3 : Noms de marque<\/strong><\/p>\n

-<\/span>Noms personnalis\u00e9s (comme Starbucks : Tall\/Grande\/Venti)<\/p>\n

Avantages<\/strong>: Diff\u00e9renciation de la marque, m\u00e9morable
\nInconv\u00e9nients<\/strong>: N\u00e9cessite une formation du client, source de confusion pour les d\u00e9butants<\/p>\n

Option 4 : Hybride (recommand\u00e9e)<\/strong><\/p>\n

-<\/span>Petit (8oz)<\/p>\n

-<\/span>Moyen (12oz)<\/p>\n

-<\/span>Grand format (16oz)<\/p>\n

Avantages<\/strong>: Clair pour les clients, sp\u00e9cifique pour les op\u00e9rations
\nInconv\u00e9nients<\/strong>: Aucun (le meilleur des deux mondes)<\/p>\n

Clart\u00e9 du menu<\/h3>\n

Affichez le format r\u00e9el en onces sur les tableaux de menu pour que le personnel et les clients comprennent le volume servi.<\/p>\n

Mauvais exemple<\/strong>:
Caf\u00e9 : $3 \/ $4 \/ $5<\/p>\n

Exemple am\u00e9lior\u00e9<\/strong>:
Caf\u00e9
\nPetit (8 oz) \u2013 $3
\nMoyen (12oz) \u2013 $4
\nGrand format (16oz) \u2013 $5<\/p>\n

Meilleur exemple<\/strong>:
Caf\u00e9
\nPetit (8 oz) \u2013 $3,00
\nMoyen (12oz) \u2013 $4,00 \u2190 Le plus populaire
\nGrand format (16oz) \u2013 $5,00<\/p>\n

Tableau des tailles pour diff\u00e9rentes boissons<\/h2>\n