Servilletas de papel: especificaciones y calidad del material

Última actualización: Noviembre de 2025
Tiempo de lectura8 minutos
Autor: Equipo de contenidos de Papacko

Introducción

Tus clientes juzgan tu restaurante antes de probar la comida. ¿Cómo? Por la calidad de las servilletas.

Las servilletas finas y ásperas que se deshacen cuando se mojan denotan un servicio barato. Las servilletas de calidad que absorben los derrames y dan una sensación de solidez transmiten atención al detalle. Pero las especificaciones de las servilletas son confusas: número de capas, gramaje, pulpa virgen frente a pulpa reciclada, tipos de pliegues, tamaños.

En esta guía, aprenderás:

-El número de capas y lo que realmente significa (2 capas no siempre es mejor que 1 capa)

-Tipos de material: pulpa virgen, reciclada, bambú, papel tisú.

-Normas de absorbencia y métodos de ensayo

-Tamaños y tipos de pliegues para diferentes estilos de servicio

-Opciones de color y procesos de decoloración

Comprender el recuento de capas

¿Qué significa realmente “pliegue”?

Placa = Número de capas de papel unidas entre sí.

Servilleta de una sola capa:

-Una sola capa de papel

-Grosor: 25-40 g/m² (gramos por metro cuadrado)

-La opción más delgada

-Menos absorbente

Servilleta de dos capas:

-Dos capas de papel unidas

-Grosor: 30-35 g/m² por capa (60-70 g/m² en total)

-Estándar industrial para restaurantes

-Equilibra la absorbencia y el coste.

Servilleta de 3 capas:

-Tres capas de papel unidas

-Grosor: 25-30 g/m² por capa (75-90 g/m² en total)

-Opción premium

-Máxima absorbencia y suavidad

Conceptos erróneos sobre el número de capas

Mito: Más capas = Siempre mejor

RealidadEl número de capas por sí solo no determina la calidad. Una servilleta de alta calidad de dos capas puede superar a una de baja calidad de tres capas.

Lo que realmente importa:

1.Peso básico (gsm por capa): Más pesado = más absorbente

2.Calidad de la pulpa: La pulpa virgen es más suave que la reciclada.

3.Grabado en relieve: Crea textura y aumenta la absorbencia.

4.Método de unión: Una unión fuerte evita la delaminación (separación de capas).

Ejemplo de comparación:

-Premium de doble capa (35 g/m² por capa, pulpa virgen, relieve): absorbencia superior.

-Presupuesto de 3 capas (20 g/m² por capa, reciclado de baja calidad, sin relieve): peor rendimiento a pesar de tener más capas.

Estándar industrial: 2 capas a 30-35 g/m² por capa satisfacen las necesidades de 80% de los restaurantes.

Cuándo elegir cada número de capas

Servilletas de una sola capa:

Lo mejor para:

-Restaurantes informales de comida rápida (hamburguesas, pizza)

-Camiones de comida, vendedores ambulantes

-Dispensadores de servilletas de autoservicio (alto volumen, bajo coste)

-Envase para comida para llevar (incluido en la bolsa)

Ventajas:

-Coste más bajo ($0,005-0,01 por servilleta)

-Almacenamiento compacto (menos volumen por servilleta)

-Apto para alimentos secos

Limitaciones:

-Baja absorbencia (poco adecuado para alimentos grasos/húmedos)

-Da sensación de ser barato, áspero.

-Se necesitan varias servilletas por cliente.

Tamaño típico: 30 cm × 30 cm (12″ × 12″) cuando está desplegado

Ejemplo de coste: 10 000 servilletas = $50-100

Servilletas de doble capa:

Lo mejor para:

-Restaurantes informales, restaurantes familiares

-Cafeterías, cafeterías (servicio de mesa)

-Lugares para almuerzos de negocios

-Uso general en restaurantes

Ventajas:

-Buena absorbencia (admite la mayoría de los derrames)

-Da sensación de solidez, no es barato.

-Versátil para la mayoría de tipos de alimentos

-La mejor relación calidad-precio

Limitaciones:

-No es tan suave como el de 3 capas (sensación menos premium).

-Es posible que se necesiten 2 servilletas para alimentos muy pringosos.

Tamaño típico: 33 cm × 33 cm (13″ × 13″) o 40 cm × 40 cm (16″ × 16″)

Ejemplo de coste: 10 000 servilletas = $100-180

Servilletas de 3 capas:

Lo mejor para:

-Gastronomía de alta calidad, restaurantes de lujo

-Hoteles, recintos para eventos

-Cafeterías premium, locales para brunch

-Posicionamiento: lujo, atención al detalle.

Ventajas:

-Máxima absorbencia (admite salsas espesas y alimentos grasos)

-Suave, con tacto similar al de la tela.

-Percepción de calidad superior

-Se necesitan menos servilletas por cliente.

Limitaciones:

-Coste más alto ($0,02-0,03 por servilleta)

-Requisitos de almacenamiento más voluminosos

-Exceso para alimentos sencillos (café, pasteles)

Tamaño típico: 40 cm × 40 cm (16″ × 16″) o 45 cm × 45 cm (18″ × 18″)

Ejemplo de coste: 10 000 servilletas = $200-300

Tipos de materiales y grados de calidad

Servilletas de pulpa virgen

Qué es: Papel fabricado a partir de pulpa de madera virgen (no papel reciclado).

Procesamiento:

-Árboles talados → convertidos en pulpa → blanqueados → transformados en papel

-Pulpa química o mecánica

-Blanqueado (blanco) o sin blanquear (marrón natural)

Ventajas:

-Textura más suaveLas fibras largas e intactas son suaves al tacto.

-Mayor absorbenciaLas fibras frescas retienen más agua.

-Más fuerte: No se rompe fácilmente cuando está mojado.

-Color más blanco (si está blanqueado): Limpio, aspecto de primera calidad.

Desventajas:

-La opción más cara (+30-50% frente al reciclado)

-Mayor impacto medioambiental (tala de árboles)

-Posicionamiento no ecológico

Lo mejor para:

-Gastronomía de alta calidad (los clientes esperan una calidad superior)

-Hoteles y complejos turísticos (posicionamiento de lujo)

-Las empresas priorizan la experiencia del cliente por encima de la sostenibilidad.

Coste típico: $0,015-0,025 por servilleta de dos capas (40 cm)

Servilletas de papel reciclado

Qué es: Papel fabricado a partir de papel reciclado postconsumo (periódicos, papel de oficina, cartón).

Procesamiento:

-Papel reciclado recogido → destintado → convertido en pulpa → transformado en servilletas

-Fibras más cortas que la pulpa virgen (el papel se degrada con el reciclaje).

-Color gris/beige natural (o blanqueado)

Ventajas:

-Ecológico: Reduce los residuos que van a parar al vertedero, salva árboles.

-Menor coste: 20-40% más barato que la pulpa virgen

-Posicionamiento en materia de sostenibilidad: Comercializar como “100% reciclado”.”

-Calidad aceptable: Las servilletas recicladas modernas funcionan bien.

Desventajas:

-Textura ligeramente más rugosaLas fibras más cortas se sienten menos suaves.

-Menor absorbencia: 10-20% menos que la pulpa virgen

-Color grisáceo: Incluso el reciclado blanqueado es menos blanco que el virgen.

-Puede contener imperfecciones.: Pequeñas manchas, ligera decoloración.

Lo mejor para:

-Restaurantes ecológicos, cafeterías orgánicas

-Empresas con mensajes de sostenibilidad

-Comidas informales en las que la sensación de lujo no es fundamental.

-Operaciones conscientes del presupuesto

Coste típico: $0,01-0,018 por servilleta de dos capas (40 cm)

Cuota de mercado: 35-40% de ventas de servilletas (en aumento debido a las tendencias de sostenibilidad)

Servilletas de fibra de bambú

Qué es: Papel fabricado a partir de pulpa de bambú (una hierba de rápido crecimiento, no madera).

Procesamiento:

-Bambú cosechado → pulpa (mecánica o química) → transformado en papel

-Se regenera rápidamente (3-5 años frente a los 20-30 de los árboles).

-Se puede mezclar con pulpa de madera o bambú 100%.

Ventajas:

-Altamente sostenibleEl bambú crece 20 veces más rápido que los árboles.

-Textura suave: Comparable a la pulpa de madera virgen.

-Buena absorbencia: Las fibras largas funcionan bien.

-Posicionamiento ecológico premium: “Servilletas de bambú” = lujo sostenible

Desventajas:

-Caro: Similar o superior a la pulpa virgen.

-Disponibilidad limitada: Menos proveedores que los de material virgen/reciclado.

-Preocupaciones relacionadas con el procesamiento: En algunos procesos de fabricación de pasta de bambú se utilizan productos químicos agresivos (consulte las prácticas del proveedor).

Lo mejor para:

-Restaurantes ecológicos de lujo (sostenibles + premium)

-Restaurantes de cocina asiática (conexión cultural con el bambú)

-Empresas que se diferencian por su sostenibilidad

Coste típico: $0,018-0,028 por servilleta de dos capas (40 cm)

Cuota de mercado: 5-10% (nicho, pero en crecimiento)

Calidad del tejido frente a Airlaid

Grado de tejido (Estándar):

-Fabricación tradicional de servilletas

-Papel formado sobre malla metálica, prensado y secado.

-Método de producción más común

-Rentable

Airlaid (Premium):

-Fibras suspendidas en el aire, depositadas sin agua.

-Crea un papel más esponjoso y voluminoso.

-Mayor absorbencia (más bolsas de aire)

-Textura más suave (menos compresión durante la fabricación)

-30-50% más caro que el grado tisular

Cuando Airlaid tiene sentido:

-Gastronomía de alta calidad (máxima calidad)

-Aplicaciones médicas/higiénicas (absorbencia crítica)

-Marcas premium dispuestas a pagar por lo mejor de su clase

La mayoría de los restaurantes: El papel tisú de doble capa es suficiente.

Absorbencia y rendimiento

Cómo se mide la absorbencia

Pruebas estándar:

Capacidad de absorción de agua (WAC):

-Mide los gramos de agua absorbidos por gramo de servilleta.

-Rangos típicos:

– 1 capa: 4-6 g de agua por cada gramo de servilleta.
– 2 capas: 8-12 g de agua por cada gramo de servilleta.
– 3 capas: 12-16 g de agua por cada gramo de servilleta.

-Mayor WAC = mejor absorbencia

Resistencia en húmedo:

-Mide la fuerza necesaria para romperlo cuando está mojado.

-Importante: Las servilletas no deben desintegrarse al limpiar derrames.

-Probado en newtons (N): rango típico de 0,5-2 N.

-Más alto = más duradero cuando está mojado

Impacto del relieve:

-Las servilletas con relieve absorben entre un 15 y un 25 % más que las servilletas lisas (con el mismo número de capas y gramaje).

-El estampado en relieve crea superficie y bolsas de aire.

-Patrones: Puntos, rombos, ondas comunes

Factores que afectan al rendimiento

Peso base (g/m²):

-Más pesado = más absorbente

-2 capas a 35 g/m² por capa es mejor que 2 capas a 25 g/m² por capa.

-Rango ideal de 2 capas: 30-35 g/m² por capa

Longitud de la fibra:

-Pulpa virgen: fibras largas (2-4 mm) = mayor absorbencia.

-Reciclado: Fibras más cortas (1-2 mm) = menor absorbencia

-Las fibras más largas crean una mayor acción capilar (absorción de agua).

Profundidad del relieve:

-Mayor relieve = más bolsas de aire = mayor absorbencia

-Pero demasiado profundo = debilidad estructural (la servilleta se rompe fácilmente)

-Óptimo: profundidad de relieve de 0,5-1 mm.

Calidad de la unión:

-Fuerte unión entre capas = la servilleta se mantiene unida cuando está mojada.

-Mala adhesión = delaminación (separación de capas), mal rendimiento

-Prueba: humedezca una servilleta y frote enérgicamente. Debe permanecer intacto.

Tamaños y tipos de pliegues

Tamaños estándar de servilletas

Servilletas de cóctel (Pequeño):

-Talla: 25 cm × 25 cm (10″ × 10″) desplegado

-Plegado: 12,5 cm × 12,5 cm (5″ × 5″)

-Uso: Bares, cócteles, aperitivos.

-Placa: Normalmente de 1 o 2 capas.

-Coste: Más bajo (tamaño pequeño)

Servilletas para el almuerzo (Estándar):

-Talla: 33 cm × 33 cm (13″ × 13″) desplegado

-Plegado: 16,5 cm × 16,5 cm (6,5″ × 6,5″)

-Uso: Cafeterías, restaurantes informales, comida rápida informal.

-Placa: 2 capas, el más común

-Coste: Gama media

Servilletas para la cena (Grande):

-Talla: 40 cm × 40 cm (16″ × 16″) o 45 cm × 45 cm (18″ × 18″) desplegado

-Plegado: 20-22,5 cm (8-9 pulgadas)

-Uso: Restaurantes de servicio completo, alta cocina.

-Placa: 2 capas o 3 capas

-Coste: Más alto (tamaño más grande, a menudo con más capas)

Toallas para invitados (Especialidad):

-Talla: 30 cm × 40 cm (12″ × 16″) desplegado (rectangular)

-Plegado: Normalmente tríptico o díptico.

-Uso: Baños, locales de lujo

-Placa: 2 capas o 3 capas

-Coste: Premium

Tipos de pliegues

Plegado en cuartos (Más común):

-Doblado por la mitad dos veces (4 capas visibles)

-Forma cuadrada

-Estándar para la mayoría de los restaurantes

-Fácil de dispensar desde los soportes.

Interfold (Fácil de dispensar):

-Servilletas intercaladas (al sacar una se expone la siguiente)

-Se utiliza en dispensadores de encimera.

-Evita tomar demasiadas a la vez.

-Común en restaurantes de comida rápida informal y autoservicio.

Doble pliegue:

-Doblado por la mitad una vez (2 capas)

-Forma rectangular

-Se utiliza para toallas de invitados y servilletas más grandes.

-Presentación premium

Pliegues decorativos:

-Abanico, pirámide, formas de rosa para decorar la mesa.

-Requiere servilletas más grandes (40-45 cm).

-Gastronomía, eventos, hostelería

-Normalmente lo hace el personal, no está preplegado.

Texto alternativo: Diagrama de flujo de decisiones para seleccionar las especificaciones de las servilletas de papel en función del estilo de servicio del restaurante y las prioridades.
Archivo: blog_013_sirena_01.png

Opciones de color y decoloración

Servilletas blancas

Métodos de blanqueamiento:

Blanqueado con cloro:

-Método tradicional, resultado muy blanco.

-Preocupaciones medioambientales (subproductos de dioxinas)

-Menos común en la producción moderna.

-El método de blanqueamiento más barato

Blanqueado con oxígeno (ECF – Sin cloro elemental):

-Se utiliza dióxido de cloro (menos nocivo que el cloro puro).

-Todavía muy blanco

-Estándar industrial para pulpa virgen

-Costo moderado

Totalmente libre de cloro (TCF):

-Blanqueamiento con oxígeno, ozono o peróxido de hidrógeno.

-Sin compuestos de cloro

-Ligeramente menos blanco que los métodos con cloro.

-Posicionamiento ecológico

-Coste más alto

Color: Blanco brillante, aspecto limpio.

Lo mejor para: Restaurantes tradicionales, alta cocina, hoteles (aspecto clásico)

Servilletas naturales/sin blanquear

Color: Beige, marrón claro, marrón claro (color natural del papel)

Procesamiento: Mínimo (sin productos químicos blanqueadores)

Ventajas:

-Respetuoso con el medio ambiente (sin productos químicos blanqueadores)

-Menor coste (menos procesamiento)

-Mensajes sobre sostenibilidad (“sin blanquear”)

-Estética cálida y natural

Desventajas:

-Percibido como menos limpio por algunos clientes.

-No apto para cenas formales/tradicionales.

-Muestra las manchas de forma más visible.

Lo mejor para: Cafeterías ecológicas, restaurantes orgánicos, locales rústicos/informales.

Servilletas de colores

Opciones: Negro, rojo, azul, verde, colores pastel (colores personalizados disponibles)

Proceso de teñido: Pigmentos añadidos durante la fase de pulpa o recubrimiento superficial.

Casos de uso:

-Negro: Restaurantes modernos y de lujo (ocultan las manchas).

-Colores de la marca: Marca del restaurante Match

-Estacional: Rojo/verde para las fiestas, colores pastel para la primavera.

Ventajas:

-Diferenciación de marca (memorable)

-Ocultación de manchas (colores oscuros)

-Variedad estética

Desventajas:

-Mayor coste (+20-40% frente al blanco)

-Productos químicos para teñir (menos ecológicos)

-Disponibilidad limitada de proveedores (cantidad mínima de pedido más alta)

Coste: $0,018-0,03 por servilleta (dependiendo del color)

Cálculo de las necesidades y los costes de servilletas

Fórmula de uso

Consumo medio de servilletas:

-Rápido e informal: 2-3 servilletas por cliente

-Comida informal: 1-2 servilletas por cliente (servicio de mesa, bajo demanda)

-Gastronomía de alta calidad: 1 servilleta por cliente (personal repla(según sea necesario)

Cálculo anual:

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Servilletas anuales = (clientes por día) × (servilletas por cliente) × 365
“`

Ejemplo: Café informal:

-200 clientes al día

-1,5 servilletas por cliente de media

-200 × 1,5 × 365 = 109 500 servilletas al año

Cálculo de costes:

-Servilletas recicladas de doble capa: $0,012 cada una.

-109 500 × $0,012 = $1,314/año

Alternativa: mejora a Premium:

-Pulp virgen de 2 capas: $0,018 cada uno

-109 500 × $0,018 = $1.971 al año

-Coste adicional: $657/año (+50%)

Análisis de valor¿Vale la pena pagar +$55 al mes por la percepción de calidad y la experiencia del cliente?

Pedidos al por mayor y almacenamiento

Embalaje típico:

-Cajas de 5000-10 000 servilletas

-Pedidos al por mayor: 50 000-100 000 servilletas

Requisitos de almacenamiento:

-Mantener seco (la humedad degrada la calidad)

-Con control de temperatura (evita la aparición de moho)

-Fuera del suelo (palés, estanterías)

-Lejos de la luz solar directa (las servilletas blanqueadas pueden amarillear).

Vida útil: 2-3 años si se almacena correctamente.

Frecuencia de pedidos:

-Café pequeño (100 000 al año): Pedido de 25 000-50 000 cada 3-6 meses

-Restaurante grande (500 000 al año): Pedido de 50 000 a 100 000 al mes.

Descuentos por volumen:

-Más de 50 000: descuento de 5-10%

-Más de 100 000: descuento de 10-151 TP3T

-Más de 500 000: descuento de 15-25% (contrato anual)

Preguntas frecuentes

1. ¿Qué es mejor: servilletas de dos capas o de tres capas?

2 capas son suficientes para 80% de restaurantes.:

Elija 2 capas (30-35 g/m² por capa):

-Comidas informales, cafeterías, la mayoría con servicio de mesa.

-Buena absorbencia, suavidad aceptable.

-La mejor relación calidad-precio

-Coste anual: $1000-2000 para un restaurante típico.

Elija 3 capas:

-Gastronomía de alta calidad, posicionamiento de lujo.

-Expectativas de los clientes premium

-Comidas que ensucian (barbacoa, pasta con salsa)

-Coste anual: $1.500-3.000 para un restaurante típico (+50-100%)

Realidad: Los productos de doble capa bien fabricados suelen superar a los de triple capa de baja calidad. Céntrese en el gramaje y la calidad de la pulpa, no solo en el número de capas.

2. ¿Las servilletas recicladas son de buena calidad?

Sí, para la mayoría de las aplicaciones.:

Servilletas recicladas modernas:

-Rendimiento de la pulpa virgen 80-90%

-Suavidad aceptable (procesamiento mejorado)

-Absorbencia ligeramente inferior (10-20% menos)

-Ahorro de costes: 20-40%

Cuando funciona el reciclaje:

-Restaurantes informales, cafeterías

-Posicionamiento ecológico

-Operaciones conscientes del presupuesto

-Los clientes valoran la sostenibilidad.

Cuando la pulpa virgen es mejor:

-Gastronomía de alta calidad (los clientes esperan un servicio premium)

-Máxima absorbencia necesaria (barbacoa, alimentos grasos)

-La suavidad es un diferenciador de marca.

Prueba a ciegas: El 60% de los clientes no puede distinguir entre el papel reciclado de doble capa de calidad y el papel virgen de doble capa en entornos de restauración informal.

3. ¿Qué tamaño de servilleta debo pedir?

Por estilo de servicio:

Rápido e informal, autoservicio:

-33 cm × 33 cm Servilletas de almuerzo (33 cm × 33 cm)

-Plegado en cuartos, fácil de dispensar

-1 capa o 2 capas económicas

Comida informal, servicio de mesa:

-33-40 cm Servilletas de cena (13-16″)

-Plegado en cuartos o plegado doble

-Calidad estándar de 2 capas

Gastronomía de alta calidad:

-40-45 cm Servilletas grandes para cena (16-18″)

-Posibilidad de pliegues decorativos

-2 capas premium o 3 capas

Regla: Servilletas más grandes = más profesionales, pero también más caras. Equilibre el tamaño con los patrones de uso (comidas que ensucian = servilletas más grandes).

4. ¿Cuánto cuestan las servilletas impresas personalizadas?

Impresión personalizada Añadir:

Impresión flexográfica (Estándar):

-Cantidad mínima de pedido: 50 000-100 000 servilletas

-Coste de configuración: $400-800 (una sola vez por diseño)

-Coste de impresión: +$0,01-0,03 por servilleta (1-2 colores)

-Total primer pedido (50k): $0,018 base + $0,02 impresión + $800 configuración = $2700 ($0,054/servilleta)

-Repeticiones de pedidos: $0.038/servilleta (sin cuota de instalación)

Impresión digital (Cantidad mínima de pedido más baja):

-Cantidad mínima de pedido: 10 000-25 000 servilletas.

-Coste de instalación: $150-300

-Coste de impresión: +$0,03-0,05 por servilleta (a todo color)

-Total (10k): $0,018 base + $0,04 impresión + $200 configuración = $780 ($0,078/servilleta)

Cuando lo personalizado tiene sentido:

-Diferenciación de marca (reconocimiento del logotipo)

-Posicionamiento premium

-Eventos, bodas (servilletas como recuerdo)

-El volumen justifica el coste (más de 100 000 usos anuales).

Alternativa: Pida servilletas lisas, estampe con un tampón de tinta (marca DIY, $50-100 para el kit de estampado).

5. ¿Puedo mezclar diferentes tipos de servilletas en mi restaurante?

Sí, enfoque estratégico.:

Por ubicación:

-Comedor: Premium de 2 o 3 capas (servicio de mesa)

-Cuarto de baño: Toallas para invitados (2 capas, cantidad reducida)

-Comida para llevar: Presupuesto de 1 capa (incluido en la bolsa, gran volumen)

Por servicio:

-Comer en el restaurante: Mayor calidad (experiencia del cliente)

-Comida para llevar/entrega a domicilio: Menor coste (funcional, no experiencial)

Optimización de costes:

-70% volumen = extracción (1 capa, $0,008)

-30% volumen = para comer en el local (2 capas, $0,015)

-Coste combinado: inferior al de las servilletas premium 100%.

PrecauciónNo mezcle la calidad en un mismo punto de servicio (por ejemplo, algunas mesas reciben un servicio premium y otras uno económico). La inconsistencia crea una percepción negativa.

6. ¿Los dispensadores de servilletas requieren tipos específicos de servilletas?

Sí, doblar las servilletas para el dispensador.:

Dispensadores de encimera:

-Requerir servilletas plegadas (dispensación individual)

-Tamaño estándar: 30-33 cm × 30-33 cm

-1 capa o 2 capas

Soportes de mesa:

-Uso servilletas plegadas en cuatro

-Tamaño flexible (se adapta a la mayoría de soportes)

-Se recomienda 2 capas.

Soportes de suelo (Independiente):

-Compatible con plegado en cuartos o plegado intercalado

-Mayor capacidad (500-1000 servilletas)

Dispensadores personalizados con marca:

-A menudo requieren tamaños específicos de servilletas del mismo proveedor.

-Compruebe la compatibilidad antes de realizar pedidos al por mayor.

Consejo profesional: Solicite el dispensador y las servilletas al mismo proveedor para garantizar que encajen. Los tamaños incompatibles desperdician servilletas (atascos, dispensación múltiple).

7. ¿Cuál es la diferencia entre servilletas y pañuelos de papel?

Servilletas:

-Propósito: Lavarse las manos, limpiarse la boca, absorber los derrames durante las comidas.

-ConstrucciónMás pesado (30-40 g/m² por capa), con relieve para mayor absorbencia.

-Textura: Ligeramente más áspero (diseñado para limpiar, no para el contacto facial)

-Tallas: 25-45 cm (gran superficie)

-Coste: Menor por hoja (economía del servicio de alimentos)

Pañuelos de papel (Facial):

-Propósito: Sonarse la nariz, uso suave en el rostro.

-Construcción: Más suave, más fino (20-28 g/m² por capa), a menudo impregnado de loción.

-Textura: Muy suave (confort para pieles sensibles)

-Tallas: 20-21 cm (más pequeño, portátil)

-Coste: Más alto por hoja (comodidad superior)

¿Se puede sustituir?Las servilletas sirven para sonarse la nariz (aunque no son ideales, ya que son más ásperas). Los pañuelos de papel no sirven bien como servilletas (son demasiado frágiles y pequeños).

Uso en restaurantes: Servilletas para comer, pañuelos de papel para los baños (diferentes usos).

Conclusión

La calidad de las servilletas de papel influye en la percepción que los clientes tienen de tu restaurante más de lo que la mayoría cree.

Principales conclusiones:

1.Servilletas de doble capa con un gramaje de 30-35 g/m² por capa. son el estándar del sector para la restauración informal (la mejor relación calidad-precio)

2.La pulpa virgen es más suave. pero el papel reciclado ofrece una calidad de 80-90% con un ahorro de costes de 20-40%.

3.El relieve aumenta la absorbencia. por 15-25% en comparación con servilletas planas (mismo número de capas/peso)

4.El número de capas por sí solo no determina la calidad.: El peso básico (g/m²) y el tipo de pulpa son más importantes.

5.Tamaño por estilo de servicio: 33 cm para ocasiones informales, 40-45 cm para cenas elegantes.

6.Cálculo del coste anual: Clientes/día × servilletas/cliente × 365 × coste unitario

7.Prueba antes de realizar un pedido al por mayor.: Solicite muestras para verificar la absorbencia y la textura con sus tipos de alimentos.

Invierta en servilletas de calidad acorde con su posicionamiento: es un pequeño gasto con un gran impacto perceptivo.

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