Gli acquirenti possono esaminare le confezioni di carta per alimenti attraverso mappe dei percorsi dei menu datate, registrazioni precise dei codici SKU, materiali dei fornitori, campioni corrispondenti, osservazioni degli acquirenti e documenti di approvvigionamento conservati. La presente guida descrive esclusivamente le modalità di tenuta dei registri e non determina l’esito relativo al prodotto.
Creare una scheda identificativa per ogni percorso di menu utilizzato dall'azienda. Annotare il team o la sede responsabile, la data e il luogo in cui è conservato il file. Ciò garantisce che le schede SKU successive abbiano un riferimento coerente senza anticipare l'esito del prodotto.
Elencare ogni confezione candidata in base al codice SKU esatto del fornitore. Richiedere la documentazione del fornitore associata a tale identificativo e conservarla indicando il nome del fornitore, la data di ricezione e il canale di approvvigionamento. Il gamma di contenitori per alimenti può essere utilizzato come punto di partenza per le richieste scritte relative agli SKU.
Creare una scheda acquirente per ogni lotto di campioni. Collegarla allo SKU esatto, alla mappa di percorso datata e ai materiali di origine. Tenere ben distinte le dichiarazioni del fornitore dalle osservazioni dell’acquirente, in modo che chi esamina il fascicolo in un secondo momento possa risalire alle fonti su cui si basa.
Redigere un breve protocollo prima di registrare le osservazioni. Indicare il nome del registro campione, i responsabili delle osservazioni, la posizione del registro e il metodo di revisione datato. Applicare la stessa struttura per tutto il ciclo di revisione, conservando le versioni precedenti in caso di modifiche al protocollo.
Documentare il flusso di lavoro dell'acquirente in termini di ruoli e azioni relative ai file. Identificare dove vengono inseriti gli SKU candidati, dove vengono conservati i materiali dei fornitori, chi registra le osservazioni e chi è responsabile della decisione di approvvigionamento. Aggiungere una revisione datata se il flusso di lavoro subisce modifiche.
Richiedere i materiali a contatto con gli alimenti che il fornitore associa a ciascun codice SKU specifico. Conservare i file forniti, registrare le date di ricezione e collegarli alla scheda del codice SKU. Gli acquirenti devono individuare le fonti legislative o normative pertinenti alla propria giurisdizione. Il Risorse della Commissione europea sui materiali a contatto con gli alimenti costituisce un punto di riferimento, non una conclusione definitiva né una consulenza legale.
Prima di prendere una decisione interna in materia di approvvigionamento, verificare la presenza di una mappa del percorso, dei dati esatti relativi agli SKU, dei materiali dei fornitori, dei dati relativi ai campioni, delle osservazioni degli acquirenti e dell’indicazione del responsabile della decisione con la data. Registrare le informazioni mancanti come lacune, anziché colmarle con supposizioni.
Per una ricerca più ampia per categoria, gli acquirenti possono consultare imballaggi alimentari monouso, bicchieri di carta, coperchi per bicchieri di carta, e imballaggi alimentari compostabili. Utilizzare le pagine dei prodotti solo come punto di partenza per una richiesta scritta e conservare le risposte nel fascicolo dell'acquirente.
Il presente articolo descrive un processo di documentazione relativo all'acquirente. Esso non valuta, non dichiara né sottintende alcuna caratteristica del prodotto, specifica tecnica, tipo di confezione, risultato della chiusura, esito del menu, comportamento del materiale, prezzo, termine di fornitura, certificazione o conclusione normativa. Le informazioni fornite dal fornitore rimangono dichiarazioni del fornitore stesso, mentre le osservazioni dell'acquirente rimangono specifiche dei registri dell'acquirente datati.
Creare una mappa del percorso del menu con le date, indicando l'operazione di acquisto e il team responsabile.
Conservare i materiali originali, ove possibile, e registrare il fornitore, la data di ricezione, il canale di provenienza e il codice SKU esatto.
Grazie a registrazioni separate, è possibile ricondurre le osservazioni degli acquirenti agli identificativi esatti dei fornitori.
Indicare il nome del record campione, i titolari delle osservazioni, l’ubicazione del record e il metodo di controllo delle date.
Registra l'assenza e richiedila per iscritto, invece di basarti su supposizioni.
Aggiungi una voce con la data quando arriva il materiale dal fornitore, quando cambia il flusso di lavoro o quando viene presa una decisione in merito all’approvvigionamento.
