Emballages en papier destinés au contact alimentaire : FDA, UE et documents

Réponse rapide : Vérifiez l'intégralité du système d'emballage

• Considérez la mention “ qualité alimentaire ” comme une étape de vérification du produit et de son utilisation : définissez l'ensemble de la structure de l'emballage, le produit alimentaire, les conditions de contact et le marché de destination avant de demander des justificatifs.
• Examinez séparément le carton, les couches barrières, les encres, les adhésifs et les dispositifs de fermeture ; un document concernant un composant ou une condition ne s'applique pas automatiquement à l'ensemble du système fini.
• Demandez les déclarations actuelles des fournisseurs ainsi que les pièces justificatives, puis comparez leur champ d'application avec l'usage que vous comptez en faire avant de passer commande ou d'avancer des allégations relatives au contact alimentaire ou à l'environnement.

La réponse en langage simple : que signifie réellement « emballage en papier de qualité alimentaire » ?

“La mention ” qualité alimentaire » ne correspond pas à un simple certificat ni à une propriété universelle estampillée sur un rouleau de papier. Il s’agit d’une condition vérifiée : la structure d’emballage finale, dans le cadre de son utilisation prévue avec un aliment spécifique, à une durée et une température définies, sur un marché cible, est étayée par des preuves documentées attestant que ses composants ne transfèrent pas de substances à l’aliment à des niveaux susceptibles de présenter un risque pour la sécurité.

Chaque mot de cette définition revêt une importance particulière pour les acheteurs. Un même manchon en carton, même s’il est correctement documenté pour une pâtisserie chaude et sèche, peut être soumis à des exigences de conformité totalement différentes lorsqu’il est utilisé avec un aliment chaud et gras ou une boisson froide et acide. Le marché de destination — qu’il s’agisse des États-Unis, de l’Union européenne ou d’une autre juridiction — détermine le cadre réglementaire applicable et les justificatifs attendus de la part du fournisseur. La déclaration d’un fournisseur selon laquelle un produit est “ adapté au contact alimentaire ” constitue un point de départ pour l’examen de votre documentation, et non une conclusion.

Définissez le système d'emballage avant de demander des preuves de conformité

L'erreur la plus courante en matière d'approvisionnement dans le domaine des emballages en papier destinés à un usage alimentaire consiste à considérer une boîte, un gobelet ou un emballage fini comme un matériau unique. Dans la pratique, chaque emballage destiné à la restauration est un ensemble de composants, et chaque composant possède son propre profil de conformité. Avant de demander la moindre documentation à un fournisseur, vous devez définir précisément ce que vous achetez et comment ce produit sera utilisé.

Substrat en carton ou en papier de base. Le matériau de base peut être constitué de fibres vierges, de fibres recyclées ou d'un mélange des deux. Les supports contenant des fibres recyclées font l'objet d'une attention particulière sur certains marchés, car les fibres issues du recyclage post-consommation peuvent contenir des contaminants provenant de leur utilisation antérieure. La qualité, le grammage et l'origine des fibres sont autant de facteurs qui déterminent les justificatifs qu'il convient de demander.

Revêtements fonctionnels. De nombreuses structures en papier destinées à entrer en contact avec les aliments comportent des revêtements appliqués sur une ou les deux faces. Ces revêtements peuvent être à base de polymères, de cire ou d’autres formulations, et ils déterminent la résistance à l’humidité, la résistance à la graisse, les performances de thermoscellage et l’aptitude à la température. Le revêtement constitue souvent la principale surface en contact avec les aliments, ce qui signifie que la documentation relative à sa conformité est au moins aussi importante que celle du substrat. Les acheteurs doivent identifier quelle surface est en contact avec les aliments et connaître la composition du revêtement.

Encres d'imprimerie et vernis. L'impression décorative est presque toujours appliquée sur la surface n'entrant pas en contact avec les aliments, mais la migration de l'encre à travers le support ou le long des bords reste une préoccupation avérée dans le secteur. Le système d'encre — type, pigments, photo-initiateurs et tout vernis de surimpression — doit être identifié et son emplacement par rapport à la surface en contact avec les aliments doit être vérifié.

Colles et joints. Les gobelets, les briques et les boîtes pliantes comportent des joints collés et des joints mécaniques. Les adhésifs utilisés dans les applications en contact avec les aliments sont soumis à des exigences de conformité spécifiques, et l'emplacement des joints par rapport à la zone en contact avec les aliments revêt une importance particulière.

Couvercles, bouchons et composants secondaires. Un gobelet en papier associé à un couvercle en plastique constitue un système composé de plusieurs matériaux. Chaque matériau est soumis à son propre cadre réglementaire. Ne partez pas du principe que la documentation relative au gobelet en papier s'applique également au couvercle, au manchon ou à tout autre composant.

Conditions d'utilisation prévues. Précisez le type d'aliment (sec, gras, aqueux, acide), la température de remplissage, la température maximale d'utilisation finale, la durée de contact, ainsi que l'utilisation prévue de l'emballage (micro-ondes, four traditionnel ou environnement réfrigéré). Ces variables déterminent les conditions d'essai pertinentes et permettent de vérifier si la documentation fournie par le fournisseur couvre effectivement votre application.

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Preuves relatives au contact alimentaire : contexte de la FDA, contexte de l'UE et responsabilités des fournisseurs

Contexte de la FDA

Aux États-Unis, le cadre réglementaire de la Food and Drug Administration (FDA) relatif aux matériaux destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires est large et ne fait aucune distinction entre les différents types de matériaux. Selon la FDA, les substances destinées à entrer en contact avec les denrées alimentaires comprennent les emballages et leurs composants, y compris les substances appliquées en surface. Informations de la FDA concernant les emballages destinés à entrer en contact avec les aliments. Cela signifie que le carton, les revêtements, les encres, les adhésifs et tout autre composant susceptible d'entrer en contact avec les aliments — ou de migrer à travers une structure pour entrer en contact avec ceux-ci — relèvent du champ d'application du cadre réglementaire de la FDA en matière de contact alimentaire.

Aux États-Unis, les principaux mécanismes de réglementation des substances utilisées dans le papier et le carton destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires comprennent la réglementation sur les additifs alimentaires codifiée dans le Code of Federal Regulations (Titre 21), les notifications de contact alimentaire (FCN) et la procédure relative au seuil de réglementation (TOR). Les fournisseurs opérant sur le marché américain doivent être en mesure d'identifier la base réglementaire applicable à chaque composant de leur produit. Une simple déclaration indiquant qu'un produit “ est conforme à la réglementation de la FDA ” n'est pas suffisante pour un acheteur avisé ; il est nécessaire de savoir quelles réglementations ou notifications spécifiques s'appliquent à quels composants.

Le papier et le carton contenant des matières recyclées utilisés en contact avec les aliments aux États-Unis sont soumis à des recommandations supplémentaires. La FDA a publié des recommandations concernant l'utilisation de matières recyclées dans les applications en contact avec les aliments, et les fournisseurs utilisant des fibres recyclées doivent être en mesure de démontrer que leurs procédés et leurs sources d'approvisionnement permettent de maîtriser les risques de contamination.

Contexte européen

La Commission européenne classe le papier, le plastique, le verre et le métal parmi les matériaux destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires et décrit le cadre réglementaire en matière de sécurité. Aperçu des matériaux destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires, publié par la Commission européenne. Le cadre communautaire régissant les matériaux destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires est défini par le règlement (CE) n° 1935/2004, qui établit les exigences générales en matière de sécurité et d’inertie applicables à tous les matériaux destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires. Ce règlement exige que les matériaux en contact avec les denrées alimentaires ne cèdent pas de constituants aux denrées alimentaires en quantités susceptibles de mettre en danger la santé humaine, d’entraîner une modification inacceptable de la composition des denrées alimentaires ou d’entraîner une altération de leurs caractéristiques organoleptiques.

En ce qui concerne les matières plastiques, l'UE a adopté un règlement harmonisé spécifique (UE) n° 10/2011, qui comprend une liste positive des substances autorisées et exige une déclaration de conformité (DoC) ainsi qu'une documentation technique à l'appui. Il est essentiel que les acheteurs comprennent que ce régime de documentation spécifique s'applique aux matériaux plastiques destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires. Il ne faut pas appliquer de manière générale les règles de l'UE relatives aux documents en plastique aux structures exclusivement en papier ; leur champ d'application dépend du matériau, du produit, du marché et de l'usage prévu.

En ce qui concerne le papier et le carton, il n’existe actuellement aucune mesure spécifique harmonisée à l’échelle de l’Union européenne équivalente au règlement sur les plastiques. En l’absence d’harmonisation au niveau européen, les États membres peuvent appliquer des mesures nationales. Les recommandations de l’Institut fédéral allemand d’évaluation des risques (BfR) concernant le papier et le carton sont largement utilisées comme référence pratique dans toute l’UE, et le document technique du Conseil de l’Europe sur le papier et le carton constitue un autre point de référence. Les fournisseurs exportant des emballages en papier vers les marchés de l’UE doivent être en mesure de démontrer qu’ils ont pris connaissance des mesures nationales applicables dans l’État membre de destination et de fournir les documents correspondants.

Responsabilités des fournisseurs

Quel que soit le marché concerné, la responsabilité de fournir une documentation de conformité adéquate incombe au fournisseur et à la chaîne d’approvisionnement, et non à l’acheteur. Votre rôle en tant qu’acheteur consiste à définir clairement l’usage prévu, à demander la documentation appropriée et à évaluer si celle-ci couvre bien votre application spécifique. Un fournisseur incapable d’identifier la base réglementaire justifiant l’aptitude de son produit au contact alimentaire, ou qui ne fournit qu’un certificat générique sans détails au niveau des composants, doit faire l’objet d’un examen plus approfondi avant que vous ne passiez commande.

Comparaison des matériaux d'emballage en papier et de leurs performances

Liste de contrôle des documents fournisseurs à l'intention des acheteurs du secteur de la restauration

Utilisez cette liste de contrôle comme point de départ structuré pour évaluer un nouveau fournisseur ou valider un nouveau cahier des charges d'emballage. Chaque type de document est décrit, accompagné d'une indication de ce qu'il permet ou ne permet pas de démontrer.

1. Déclaration de conformité (DoC) ou déclaration du fournisseur
Ce qu'il permet de prouver : Le fait que le fournisseur affirme que le produit répond aux exigences réglementaires spécifiées pour une utilisation prévue bien définie. Une déclaration de conformité (DoC) bien rédigée précisera les réglementations applicables, les types d'aliments concernés, les conditions de température et de durée de contact, ainsi que les composants spécifiques visés.
Ce que cela ne permet pas de prouver : Les résultats réels des tests, l'identité de chaque substance présente dans la composition ou la conformité à des réglementations non mentionnées dans la déclaration. Une déclaration de conformité (DoC) est une affirmation juridique et non une vérification indépendante.

2. Déclarations relatives aux substances au niveau des composants
Ce qu'il permet de prouver : L'identité des substances utilisées dans chaque composant (substrat, revêtement, encre, adhésif), ainsi que le cadre réglementaire régissant leur utilisation en contact avec les denrées alimentaires.
Ce que cela ne permet pas de prouver : Cette migration a été testée dans vos conditions d'utilisation spécifiques. L'identification de la substance et son inscription sur les listes réglementaires sont nécessaires, mais ne suffisent pas toujours.

3. Rapports d'essais de migration
Ce qu'il permet de prouver : Que certaines substances aient été mesurées dans un simulant ou un aliment dans des conditions d'essai définies, et que les résultats se soient situés en dessous des limites spécifiées au moment des essais.
Ce que cela ne permet pas de prouver : Conformité dans des conditions non testées (type d'aliment différent, température plus élevée, durée de contact plus longue). Vérifiez toujours que les conditions d'essai indiquées dans le rapport correspondent à l'usage que vous comptez en faire. Les rapports doivent préciser le laboratoire d'essai, la méthode d'essai, le simulant utilisé et les conditions appliquées.

4. Fiches techniques et fiches de caractéristiques
Ce qu'il permet de prouver : Les propriétés physiques et fonctionnelles de l'emballage (grammage de base, poids du revêtement, résistance à l'humidité, plage de thermoscellage et autres paramètres similaires).
Ce que cela ne permet pas de prouver : Conformité aux normes relatives au contact alimentaire. Les données techniques de performance et les documents attestant de la conformité sont distincts, mais tous deux indispensables.

5. Déclarations des fournisseurs de matières premières (documentation en amont)
Ce qu'il permet de prouver : Que le fournisseur ait obtenu de ses propres fournisseurs de matières premières des déclarations concernant les substances utilisées dans le substrat, le revêtement ou d'autres composants.
Ce que cela ne permet pas de prouver : Que la structure finale, telle qu’elle a été convertie et imprimée, ait été évaluée dans son ensemble. Les déclarations en amont viennent étayer l’évaluation du produit fini, mais ne la remplacent pas.

6. Rapports d'essais réalisés par des laboratoires indépendants
Ce qu'il permet de prouver : Vérification indépendante de propriétés spécifiques ou de résultats de migration, offrant un niveau d'assurance supérieur à celui de la documentation fournie uniquement par le fournisseur.
Ce que cela ne permet pas de prouver : Respect de toutes les exigences applicables ou performance dans des conditions non incluses dans le périmètre des essais. Vérifiez l'accréditation du laboratoire et le périmètre des essais.

7. Certificats relatifs au système de gestion de la qualité (par exemple : ISO 22000, FSSC 22000, BRC Packaging)
Ce qu'il permet de prouver : Que le fournisseur mette en œuvre un système de gestion de la sécurité alimentaire documenté couvrant l'ensemble de ses processus de fabrication.
Ce que cela ne permet pas de prouver : Qu'un produit donné réponde aux exigences de conformité en matière de contact alimentaire. Un certificat de système qualité atteste de la rigueur des processus, et non de la conformité du produit.

Conseils pratiques pour les acheteurs : Demandez la documentation avant de passer votre première commande, et non après. Précisez dans vos conditions d'achat que la documentation doit couvrir exactement les conditions d'utilisation prévues. Conservez des copies de toute la documentation reçue et notez la date de réception. Lorsqu'un fournisseur met à jour une formulation, un revêtement ou un substrat, demandez la documentation mise à jour avant d'accepter le produit révisé.

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Limites, exceptions et allégations environnementales

Revêtements et barrières fonctionnelles

La présence d’un enrobage fonctionnel ne simplifie pas la mise en conformité : elle ajoute une couche de spécificité. Un enrobage pour lequel une documentation adéquate existe pour un type d’aliment ou une condition de température donnée peut ne pas l’être pour un autre. Lorsqu’un fournisseur modifie la formulation d’un enrobage, même pour des raisons de performance sans rapport avec la sécurité alimentaire, la documentation de conformité relative à la structure finale peut devoir être mise à jour. Les acheteurs doivent inclure la stabilité de la formulation de l’enrobage parmi les clauses des contrats avec les fournisseurs et exiger d’être informés de tout changement.

Impression et migration de l'encre

L'impression sur la surface non en contact avec les aliments est une pratique courante, mais elle ne dispense pas de fournir la documentation relative à l'encre. Certains composants des encres — notamment certains photo-initiateurs utilisés dans les encres à séchage UV — ont été identifiés, lors de discussions au sein de l'industrie et des instances réglementaires, comme des substances préoccupantes dans les emballages en papier en contact avec les aliments, en raison de leur potentiel de migration à travers des substrats poreux. Les acheteurs doivent demander confirmation du système d’encre utilisé, de son emplacement et de toutes les données de migration disponibles. Cela s’applique tout particulièrement aux emballages fortement imprimés en contact direct ou quasi direct avec les aliments.

Structures multimatières

Les structures laminées, enduites ou composites nécessitent une documentation pour chaque couche. Une structure à base de papier comportant une couche barrière en plastique, une couche de papier d'aluminium ou une couche de cire n'est pas régie par un cadre de conformité unique. Chaque couche de matériau peut relever d'un champ d'application réglementaire différent, et l'interaction entre les couches dans les conditions d'utilisation finale constitue un élément pertinent à prendre en compte. Les acheteurs doivent demander une ventilation couche par couche et vérifier qu’une documentation existe pour chacune d’entre elles.

Spécificité du marché cible

La documentation relative à la conformité établie pour le marché américain ne répond pas automatiquement aux exigences de l’UE, et inversement. Si vous importez des emballages destinés à être utilisés sur plusieurs marchés, vous devez vous assurer que la documentation couvre chaque destination. Certains fournisseurs qui travaillent avec une clientèle internationale disposent de dossiers de conformité spécifiques à chaque marché ; d’autres devront peut-être être invités à fournir les justificatifs adaptés au marché concerné. En raison des mesures nationales en vigueur au sein de l’UE, c’est l’État membre de destination qui importe, et pas seulement l’appartenance à l’UE.

Allégations relatives à l'environnement et au développement durable

Les allégations de recyclabilité et de compostabilité des emballages en papier destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires sont soumises à des exigences de vérification qui leur sont propres, distinctes de celles relatives à la conformité en matière de contact alimentaire. Un emballage décrit comme recyclable ou compostable doit répondre aux critères du programme de certification ou de la norme applicable sur le marché de destination ; ces critères varient selon le programme, la zone géographique et les infrastructures disponibles. La présence d’un revêtement fonctionnel, d’une couche de laminage ou d’un composant en plastique peut influencer l’acceptation d’un emballage dans un flux de recyclage ou de compostage donné. Les acheteurs doivent demander à connaître le référentiel de certification ou la norme d’essai spécifique sur lequel repose toute allégation environnementale, et ne doivent pas considérer une description générale de la durabilité comme équivalente à des performances vérifiées.

Pour une approche structurée visant à évaluer les allégations en matière de développement durable parallèlement aux exigences de conformité, consultez le Guide sur les emballages en papier durables disponible chez Papacko.

Élaborez un cahier des charges documenté pour des emballages alimentaires en papier avec Papacko

Papacko collabore avec des acheteurs du secteur de la restauration, des importateurs, des chaînes de cafés, des chaînes de restauration rapide et des équipes d'approvisionnement qui ont besoin d'emballages à la fois commercialement viables et accompagnés de la documentation appropriée pour l'usage auquel ils sont destinés. Le point de départ est toujours un cahier des charges structuré, et non une simple demande d'informations générique sur un produit.

Lorsque vous faites appel à Papacko, il vous sera demandé de définir en détail votre système d’emballage : le format, le type de produit alimentaire, les conditions de température lors du remplissage et à l’utilisation finale, la durée de contact, vos marchés cibles, vos besoins en termes de volume, ainsi que les normes de documentation auxquelles vous devez vous conformer. Ces informations servent de base à la sélection des fournisseurs, à l’élaboration du cahier des charges et à la constitution du dossier de documentation qui vous sera soumis pour examen.

Papacko ne délivre pas de certificats de conformité et ne fournit pas de conseils juridiques. Papacko propose un processus de recherche de sources et de documentation adapté à votre application spécifique, afin que les justificatifs que vous recevez correspondent exactement à ce dont vous avez réellement besoin pour effectuer vos vérifications — et non un dossier générique qui pourrait ne pas couvrir votre cas d'utilisation.

Que vous élaboriez un nouveau cahier des charges, que vous examiniez la documentation d'un fournisseur existant ou que vous vous lanciez sur un nouveau marché, le processus de collecte des besoins est le point de départ idéal. Parcourez le bibliothèque de ressources sur les emballages alimentaires Préparez votre dossier, puis contactez Papacko pour entamer un entretien structuré sur la recherche de fournisseurs.

Champ d'application éditorial et vérification des acheteurs

Expérience et contexte d'approvisionnement. Ce guide s'adresse aux acheteurs, importateurs et distributeurs d'emballages destinés à la restauration, ainsi qu'aux équipes d'approvisionnement chargées de prendre des décisions commerciales concernant les emballages en papier de qualité alimentaire. Son contenu reflète les questions pratiques relatives à la documentation et à la conformité qui se posent lors des discussions d'approvisionnement B2B sur les marchés américains et européens. Il est structuré de manière à aider les acheteurs à poser des questions plus pertinentes à leurs fournisseurs, sans pour autant se substituer aux justificatifs fournis par ces derniers ni aux conseils juridiques ou réglementaires prodigués par des professionnels.

Fondements techniques et juridiques. Les références réglementaires figurant dans ce guide proviennent de sources accessibles au public, notamment les informations de la FDA relatives aux emballages en contact avec les denrées alimentaires et le cadre réglementaire de la Commission européenne concernant les matériaux en contact avec les denrées alimentaires. Lorsque des textes réglementaires spécifiques sont cités, ils sont identifiés par leur dénomination officielle. Aucune limite de migration, aucune valeur d’essai spécifique ni aucune allégation de certification n’ont été inventées ou supposées. Ce guide ne constitue pas un avis juridique, et les cadres réglementaires évoluent ; les acheteurs doivent vérifier les exigences en vigueur auprès d’un conseiller juridique spécialisé en matière de réglementation ou directement auprès de l’autorité compétente pour leur marché de destination.

Comment utiliser ce guide. Utilisez ce guide comme une liste de contrôle structurée et un outil d’orientation pour vos échanges avec les fournisseurs, et non comme un moyen de déterminer la conformité. Chaque application d'emballage en contact avec les aliments est spécifique en fonction de sa structure, du type d'aliment, des conditions d'utilisation et du marché de destination. Les normes de documentation décrites ici constituent des bonnes pratiques pour un acheteur rigoureux ; elles ne garantissent pas la conformité, qui relève de la responsabilité du fournisseur et de la chaîne d'approvisionnement. En cas de doute quant à la pertinence de la documentation pour votre application spécifique, demandez l'avis d'un expert avant de passer commande.

Questions fréquemment posées

Que signifie exactement “ qualité alimentaire ” dans le domaine des emballages en papier, et pourquoi n'existe-t-il pas de certification unique ?

“Le terme ” qualité alimentaire » désigne une caractéristique spécifique à un emballage fini utilisé avec un produit alimentaire donné, dans des conditions définies et sur un marché précis ; il ne s’agit pas d’une propriété pouvant faire l’objet d’une certification universelle pour toutes les applications. Un gobelet en papier enduit pour les boissons chaudes, un emballage résistant à la graisse pour les aliments frits et une boîte en carton pour produits secs sont tous des emballages en papier, mais chacun implique des matériaux différents, des conditions de contact avec les aliments différentes et des justificatifs applicables différents. Aucun certificat unique ne couvre tous ces cas, car la question de conformité se pose toujours ainsi : cette structure spécifique, avec cet aliment spécifique, dans ces conditions spécifiques, sur ce marché spécifique, dispose-t-elle d’une documentation adéquate ? Les acheteurs doivent vérifier que la documentation qu’ils reçoivent correspond bien à leur application réelle.

Comment savoir si ce sont les exigences de la FDA ou celles de l'UE qui s'appliquent à mon achat d'emballages ?

Le cadre réglementaire applicable est déterminé principalement par le lieu où les denrées alimentaires conditionnées seront vendues et consommées. Si vous vendez des denrées alimentaires conditionnées aux États-Unis, c’est le cadre de la FDA qui s’applique. Si vous vendez dans les États membres de l’UE, c’est le cadre de l’UE — ainsi que les mesures nationales éventuellement applicables dans l’État membre de destination — qui s’applique. Si vous vendez sur ces deux marchés, vous devez disposer d’une documentation conforme aux deux cadres réglementaires. Le marché de destination est une information obligatoire dans toute demande de documentation de conformité, et les acheteurs qui importent des emballages doivent vérifier auprès de leur fournisseur quels marchés sont couverts par la documentation avant de considérer qu’elle est suffisante pour leurs besoins.

Puis-je considérer la déclaration de conformité d'un fournisseur comme un document suffisant ?

Une déclaration de conformité est un document indispensable, mais elle est rarement suffisante à elle seule pour un acheteur rigoureux. Une déclaration de conformité (DoC) constitue une affirmation juridique du fournisseur selon laquelle le produit répond à des exigences spécifiques ; elle ne vérifie pas de manière indépendante cette affirmation. Pour évaluer une déclaration de conformité de manière pertinente, vous devez vous assurer qu’elle identifie les réglementations spécifiques auxquelles elle fait référence, que ces réglementations s’appliquent à votre marché de destination, que les types d’aliments et les conditions d’utilisation couverts correspondent à votre application, et que la déclaration couvre tous les composants du système d’emballage — et pas seulement le substrat de base. Des documents justificatifs, notamment des déclarations de substances au niveau des composants et, le cas échéant, des rapports d’essais de migration, doivent être demandés en complément de la DoC.

Un certificat de système de gestion de la qualité, tel que la norme ISO 22000 ou la certification BRC Packaging, garantit-il que l'emballage est sans danger pour les aliments ?

Un certificat de système de gestion de la qualité atteste qu’un fournisseur met en œuvre des processus documentés pour la gestion de la sécurité alimentaire au sein de son environnement de fabrication. Il témoigne de la discipline des processus et de la rigueur du système, qui constituent des indicateurs pertinents de la capacité du fournisseur. Toutefois, un certificat SMQ ne garantit pas qu’un produit spécifique réponde aux exigences de conformité en matière de contact alimentaire. Deux fournisseurs peuvent tous deux détenir la même certification SMQ tout en fabriquant des produits dont les profils de documentation de conformité sont très différents. La certification SMQ doit constituer un élément parmi d’autres de votre évaluation des fournisseurs, et ne saurait se substituer à la documentation de conformité spécifique au produit.

Quelles sont les considérations supplémentaires à prendre en compte lorsque les emballages contiennent des fibres recyclées ?

Les supports à base de fibres recyclées présentent un risque potentiel de contamination lié à l’utilisation antérieure de la matière première, car les flux de fibres issues du recyclage post-consommation et post-industriel peuvent contenir des résidus provenant d’applications précédentes. Les cadres réglementaires de la FDA et de l’UE traitent tous deux de la question du contenu recyclé dans les matériaux en contact avec les denrées alimentaires, et les fournisseurs utilisant des fibres recyclées doivent être en mesure de démontrer que leurs contrôles d’approvisionnement et, le cas échéant, leurs processus de décontamination permettent de maîtriser ce risque. Les acheteurs doivent exiger des documents traitant spécifiquement de la teneur en matières recyclées du substrat, notamment l’origine des fibres recyclées et les contrôles de processus mis en œuvre. L’utilisation de matières recyclées n’exclut pas automatiquement un substrat, mais elle nécessite des preuves plus détaillées que celles généralement requises pour un substrat à base de fibres vierges.

Comment dois-je évaluer les allégations environnementales telles que “ recyclable ” ou “ compostable ” figurant sur les emballages en papier destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires ?

Les allégations relatives à la performance environnementale sont distinctes de la conformité aux normes de contact alimentaire et nécessitent une vérification spécifique. Une allégation selon laquelle un emballage est recyclable ou compostable doit être étayée par une référence à un système de certification, une norme ou une méthode d’essai spécifique, et ce système ou cette norme doit être applicable sur le marché de destination et adapté aux infrastructures de gestion des déchets qui y sont effectivement disponibles. La présence de revêtements fonctionnels, de couches laminées ou de composants en plastique peut influer sur l’acceptation de l’emballage dans un flux de recyclage ou de compostage donné, quelle que soit la composition du substrat de base. Les acheteurs doivent exiger la certification spécifique ou la base d’essai sur laquelle repose toute allégation environnementale et ne doivent pas considérer une description générale de la durabilité comme équivalente à des performances vérifiées et étayées par un référentiel. Pour les emballages à base de papier comportant des revêtements fonctionnels en particulier, vérifiez la recyclabilité ou la compostabilité auprès de l’organisme de certification compétent pour votre marché. Voir options de gobelets en papier écologiques pour obtenir des conseils spécifiques à chaque format sur la manière dont ces considérations s'appliquent aux structures en coupe.